مواد لازم :

آلبالو 1 کیلوگرم

شکر 1/5 کیلوگرم

طرز تهیه:

هسته های آلبالو را می گیریم به طوری که ظاهر آلبالو له یا خراب نشود ، کمی از آلبالوها را ته ظرف ریخته کمی شکر روی آن می ریزیم مقدار دیگری آلبالو روی شکر ریخته و دوباره روی آن شکر می ریزیم طوری که کل شکر و آلبالوها لابه لای هم قرار گیرند در ظرف را می بندیم و می گذاریم تا آلبالوها آب بیندازد ، ظرف را روي حرارت قرار داده می گذاریم جوش بیاید و مرتب کفهای روی آن را برمی داریم مدت زمان پخت آلبالو کوتاه می باشد سی دقيقه بعد از جوش آمدن ، مربا آماده است . چنانچه مربای آلبالو زیاد بجوشد رنگ آن تیره خواهد شد . (مربای آلبالو نیازی به افزودن آب یا اسانس ندارد)   


موضوعات مرتبط: مرباها

تاريخ : دوشنبه 1389/09/29 | | نویسنده : مایا |

مواد لازم :

هویج 1 کیلوگرم

شکر 1/5 کیلوگرم

آبلیمو 2 قاشق غذاخوری

گلاب 4 قاشق غذاخوری

پودر هل یک قاشق چای خوری

خلال پسته به مقدار دلخواه

طرز تهیه :

پوست هویج را کاملا می گیریم ، با رنده درشت رنده کرده و یا به صورت خلال های ریز خرد می کنیم ، هویج ها را با 4 لیوان آب و شکر مخلوط کرده روی حرارت کم می گذاریم تا هویج ها پخته شود ، سپس آبلیمو و هل و گلاب و خلال پسته را اضافه می کنیم و می گذاریم تا به قوام آید . (هویج به تنهایی فاقد عطر و طعم می باشد لذا هل و گلاب حتما به آن اضافه می کنیم )    


موضوعات مرتبط: مرباها

تاريخ : دوشنبه 1389/09/29 | | نویسنده : مایا |
مواد لازم :

پوست بالنگ 750 گرم

شکر 1/5 کیلو

هل و گلاب به مقدار دلخواه

آبلیمو 2 قاشق غذاخوری

آب 4 لیوان


طرز تهیه :

بالنگ ها را دو قسمت نموده و داخل آن را خالی می کنیم ، لایه نازکی از قسمت زرد رنگ پوست بالنگ را می گیریم ، سپس پوست بالنگ را 3 بار در آب می جوشانیم و بعد از هر بار جوشاندن آب آن را عوض می کنیم سپس آنها را به مدت 12 ساعت در آب سرد قرار داده و در این مدت نیز چند بار آب آن را عوض می کنیم تا تلخی آن کاملا از بین برود . بعد از آنکه تلخی پوستها گرفته شد آنها را به قطعات کوچک برش می دهیم و در صافی می ریزیم تا آب آنها گرفته شود . شکر را با آب مخلوط کرده و با حرارت کم می جوشانیم سپس می گذاریم کمی خنک شود ، پوستهای برش زده شده را داخل شربت ریخته ، روی حرارت کم می گذاریم تا بپزد . سپس گلاب و هل و آبلیمو را اضافه می کنیم و میگذاریم تا به قوام آید .         


موضوعات مرتبط: مرباها

تاريخ : دوشنبه 1389/09/29 | | نویسنده : مایا |
.: Weblog Themes By VatanSkin :.